우리에게 흔하지만 찾아먹지 않으면 먹지 않게되는 고등어! 하지만 고등어의 효능이 대단하다는 것을 일깨워드리며 요즘 이슈에 대해 알아보겠습니다.
목 차
1. 효능 10가지
2. 의문점
3. 고등어 이슈
1. 효능 10가지
뇌 기능 강화
오메가-3 지방산에 있는 DHA는 뇌 건강에 중요한 역할을 하며, 고등어를 꾸준히 섭취하면 기억력 향상과 알츠하이머 예방에 도움이 될 수 있습니다.
심혈관 건강 개선
고등어는 오메가-3 지방산이 풍부하며 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하여 심장 질환 예방에 도움이 됩니다.
눈 건강 개선
오메가-3는 눈에도 유익하며, 노화와 관련된 황반 변성 등의 질환 예방에 기여할 수 있습니다.
염증 감소
오메가-3 지방산은 항염 작용을 하며 관절염과 같은 염증성 질환의 증상을 완화할 수 있습니다.
면역력 강화
고등어에는 비타민 D와 셀레늄이 포함되어 있으며 면역 체계를 강화시키고, 감염에 대한 저항력을 높입니다.
피부 건강 개선
고등어에 포함된 오메가-3와 비타민 E는 피부의 염증을 낮추고 피부를 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
체중 관리
고등어는 단백질이 풍부하면서도 포만감을 오래 유지해 다이어트 중에도 유용한 식품입니다.
골밀도 향상
고등어에는 칼슘과 비타민 D가 함유되어 있어 뼈 건강을 유지하며 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
항암 효과
고등어에 포함된 항산화 물질은 세포 손상을 방지 및 암 예방에 기여할 수 있습니다.
우울증 예방
오메가-3 지방산은 정신 건강에도 영향을 미치며, 우울증 완화 및 기분 개선 도움을 줄 수 있습니다. 자세한 내용은 내용 확인하시기 바랍니다.
2. 의문점
고등어의 붉은 살은 왜 있는지?
고등어의 윗부분에 보이는 붉은 살은 근육 속의 미오글로빈이다. 미오글로빈은 헤모글로빈과 마찬가지로 붉은색이며 산소를 운반하는 역할을 하며, 운동량이 많은 어류일수록 더 많은 산소를 필요로 하므로 미오글로빈 함량이 높은 편이라 육상 포유류들처럼 살이 붉어지는 것입니다.
고등어는 언제 먹어야 맛있나?
가을 고등어는 겨울철을 나기 위해 체내에 영양분과 지방을 많이 축적해 두는 시기입니다. 산란을 마친 고등어가 겨울을 나기 위해 가을에 먹이를 양껏 먹어 지방질 함량이 100g당 20g이 넘습니다. 그래서 가을 고등어는 기름이 풍부하며 감칠맛이 좋습니다.
3. 고등어 이슈
고등어 김밥
10월 19일 '안녕하세요 최화정이에요' 채널에 '온갖 산해진미 꽁꽁 숨겨둔 최화정 대박 냉장고 속 최초 공개'이라는 제목의 영상 업로드됐습니다.
이날 최화정은 냉장고를 공개한 뒤 고등어 김밥 만드는 방법을 공유했으며 입맛이 까다롭다고 밝힌 제작진 역시 맛에 감탄하며 "오이지도 너무 잘 어울린다"라고 말했다. 최화정은 "내가 이런 것만 먹고 사니까 살이 찌는 것"이라며 했다.
이후 제작진은 "비린 맛이 하나도 없다"며 "역대 통틀어 1위 음식이다. 진짜 팔아도 된다"고 극찬을 하였습니다.
부산 고등어 축제
일정 : '24. 10. 25.(금) ~ 10. 27.(일)
장소 : 부산 서구 송도해수욕장
시간 : 10:00 ~ 21:00
요금 : 무료
행사
- 자갈치 공동어시장 현장체험을 비롯해 카약 타고 고등어 찾기, 고등어 경매 등 다양한 프로그램이 진행
- 나태주, 김유선 등 가수들의 축하공연도 펼쳐질 예정
우리 주변에 흔한 고등어! 고등어 효능부터 고등어 김밥까지 알아보았습니다. 고등어로 다양한 요리를 해서 맛있고 건강하게 지내봅시다. 고등어의 부작용에 대해 추가적으로 알아보고 싶으신 분은 하단을 통해 알아보시기 바랍니다.
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